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把“茶艺”的【艺】去掉
浏览:  次                      发布时间:2017-02-16 15:11:38                    作者:芝蘭
 
 
今有16岁小女孩让教泡茶,除了告诉她要抬头挺胸收腹、要自信、泡茶三要素(水温、投茶量、出汤时间)、泡茶主要运用手腕的力量等……可悲的是除了这些以外再也没有别的知识!其实已记不清曾有过多少次这样的场景,之前就觉除了那一纸证书,我不具有在“茶”的领域为人师表的能力!想来我是因无意中见到有人表演了盖碗三点头,顿觉美呆了,于是乎第二天就找了培训机构报名付费学习,老师悉心的教,我也刻苦的学。学以至日,如今的我依旧只是茶小白! 一直想以茶作为终身事业,也试着寻能让我变好之人,变好之处学茶,期间去过一家传闻很高大上的场所学茶,当茶一入口,我便决定毅然离开,并非是我挑剔,而是爱茶喝茶数年,随着对茶的认识理解逐渐加深,对品质与口感也日渐敏感,才发现很多茶已难入口。而后便断了学茶的念想,也不轻易去别处喝茶。直到一次汉服雅集喝到一款醉金枝,茶如名,醉在茶汤,如恋爱般甜蜜暖心。因茶结缘,结识到圆升泰,言语间知道彼此为茶的初心一致,于是乎赖着也想随他们学茶…… 机缘巧合之下,如愿得以随老师学茶,才发现原来除了手法,我是什么都不会的,如一个幼儿园的小朋友,只停留在受学时期,认知狭窄,手法单一,对于不同的茶,没有判断力,也无法有适合的冲泡手法,只要是茶,均已一种方式对待,同样的冲泡手法,只会在水温、冲泡时间上稍作把握而已。这样的手法无非瞎猫撞上死耗子或有几款茶泡出来还能入口,其他冲泡出来的茶就可想而知了……我是不会泡茶的茶艺师!  
 
一直深思何为“泡茶”?是让人赏心悦目的表演还是用心去感受茶的本身?之前所学、所见无非是茶艺师展现自己最美的一面,对于这美的一面,仅仅停留在秀的层面,很少对茶有更深的感受与理解。更不会去思考一个核心问题——如何才能把茶泡得更好?渐渐才懂得,喝茶好比临摹碑帖,需要经常临才能知道字的气理和底蕴在哪,既然茶是帖,就没有漫无目的地临帖,只有形成自己的见解,才能明白心中渴望的茶是什么样子。当找到方向,才能理解如何去将心中那杯茶,更加完美的呈现。  
 
茶默而不语,我们是它最好的诠释者。想要把茶泡得更好,需要了解每一款茶的茶性,优缺点,每一个步骤,都要用心更加精准而细腻的把握与处理,扬长避短,在冲泡中理解茶。不能把茶泡得像酒一样,时浓时淡,东倒西歪。  
 
我们作为茶艺师,千万不要觉得自己有证书,能以优美的姿势泡出一杯茶就是泡茶了。“泡茶”看似简单,实则需要与茶交心,茶人的《师》就是“茶”所谓的师傅领进门,修行靠个人,如果没有茶,一切都是空谈。 《茶人》要坚守的是那份不变的初心和事必躬亲的态度!  
 
 
原文地址:http://www.teaer.cn/News/3296.html
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